Ensalada de ejotes y tocino: receta perfecta para empezar a perder peso
A la hora de ponernos a dieta la idea de “comer saludable” no es nada que se antoje. Pero la razón es que no conocemos recetas tan deliciosas como la siguiente: ensalada de ejotes y tocino.
Un platillo muy ligero, saludable y sencillo que se prepara en menos de 20 minutos. Hay días en los que cocinar no es opción ya sea porque no tenemos mucha hambre o simplemente porque hay cero ganas de cocinar. Estos motivos hacen que las ensaladas se convierten en excelentes aliadas por su fácil elaboración y gran contenido nutricional.
Por ello, te invitamos a que disfrutes de esta ensalada de ejotes y tocino sin salir de casa. Los granos de elote le darán un toque único a esta deliciosa receta, sólo sigue los tips de la chef Valeria Bonilla y consigue darle la vuelta a todos tus platillos.
Ensalada de ejotes y tocino
Porciones:4
¿Qué ingredientes se necesitan?
● 2 Tazas de ejotes
● 2 Pimientos
● ¼ Taza de cebolla morada
● ⅓ Taza de nuez
● 100 g de tocino de pavo
● 3 Cucharadas de mostaza
● 1 Cucharada de aceite de olivo
● 3 Cucharadas de agua
● 1 Cucharada de vinagre
● 1 Cucharadita de romero
● 1 Sobre de Svetia®
● Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la ensalada?
Paso 1
En abundante agua hirviendo con sal, blanquea los ejotes.
Paso 2
Escurre y retira las esquinas de los ejotes. Pica los pimientos y cebolla en juliana. Deshidrata el tocino en el microondas entre dos toallas de papel hasta que esté crujiente. Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.
Paso 3
Coloca los ejotes en un plato y mézclalos con los pimientos. Decoración: Arriba sirve el tocino troceado y las nueces, baña con aderezo y sírvelo tibio.